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超軟水の極上氷

人・水・緑が輝くまちづくりを進めている岡崎市。
その東部の山あいに広がる額田地区は、二十二もの川や美しい渓谷、平成の名水百選に選ばれた湧水群もある、まさしく水と緑のふるさとです。
そんな額田の名水の中でもひときわまろやかなのが、その名も「神水(かんずい)」という地区で採水される天然水です。
遠く深い山々から流れてこの地に集積し、神の水の如く豊かにあふれるこの水は、非常に硬度の低い超軟水。
江戸時代から続く老舗蔵元・柴田酒造場がこの水で仕込んだお酒は、非常にまろやかでまろみのある極上の味わいです。もちろんかき氷にも最適で、くせがなくて口当たりがよく、ふんわりとしたとびっきりの味に仕上がります。

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